Sukiyaki Japonês Original

Ingredientes da Receita

• 
  
• Molho:
• 1/2 copo de shoyu
• 1/2 copo de saquê
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 300 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Um pouco de óleo (de gergelim fica melhor)
• Carne:
• 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
• 1 gengibre ralado
• 1/2 cebola ralada
• 5 colheres de shoyu
• Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz, pode ter tudo isto ou ainda mais):
• Acelga fatiada em tiras a gosto
• Cogumelo shitake ou champignon a gosto
• Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
• Cenoura cortada em tiras a gosto
• Couve-flor a gosto
• Brócolis a gosto
• Espinafre em tiras
• Alho poró em rodelas
• Cebola em cubos
• Opcional:
• 250 g de tofu cortado em cubos
• Macarrão de udon a gosto

Modo de preparo da Receita :Sukiyaki Japonês Original

Tempere a carne com a cebola e o gengibre ralado e Shoyu, deixe tomar gosto por 1 hora Em uma frigideira grande, de bordas altas, tipo caçarola, coloque o óleo de gergelim e dê uma dourada nas tiras de alcatra Em seguida coloque os pimentões, a cenoura e cebola, dê uma refogada Acrescente a água, o vinagre, shoyu, saque e o açúcar e o que sobrou do caldo do tempero da carne, em seguida coloque o restante das verduras e legumes Informações Adicionais Nota: Itens como a couve-flor, brócolis, tofu e o macarrão de Udon devem ser adicionados quando os outros ingredientes já estiverem quase no ponto, evitando assim que se despedacem. Muitos japoneses acrescentam o Tofu e o Macarrão de Udon depois que quase todos legumes e verduras já acabaram, só com o caldo. Você pode ir colocando mais ingredientes a medida que forem acabando (a panela pode estar em fogo baixo o tempo todo) Moro no Japão e aprendi esta receita com um amigo japonês, sempre fazemos em casa e todos adoram, então pode fazer que é garantido.